Ihmeellinen metsä

Väitän, että Helsinki on pääkaupunkien joukossa ainutlaatuinen: Noin kymmenen minuuttia ja pääset urbaanista citystä metsään. Puolisen tuntia jollain kulkuneuvolla, ja olet erämaassa. Metsä on voimaannuttava, terapeuttinen, tyynnyttävä. Nautin kyllä sienestämisestä ja poimin mielelläni marjoja mutta yleensä menen metsään vain hengittelemään. Massiiviset puut ja luonnon avaruus asettavat oman olemisen oikeisiin mittasuhteisiin. Positiivisessa psykologiassa puhutaan myös ihmetyksestä, awe, joka on tärkeä mielen hyvinvoinnin ja…

Kesän kevein raakakakku (pähkinätön)

Uskallan puhua jo kesästä, sillä sen verran vauhdilla lämpö on puskenut Pohjolaan. Puhumattakaan valosta ja ihanasti orastavasta vihreydestä. Täällä se on taas, paras aika vuodesta! Halusin juhlistaa kepeää säätä suussasulavalla kakulla, joka olisi vaivaton myös vatsalle. Inspiraatio sai alkunsa Fit-lehden toimituksesta, jossa pähkäiltiin raakakakkuähkyä. Monet raakikset, vaikkakin täyttä tavaraa, ovat aika raskas lasti pähkinöitä, kookosta ja kaakaovoita. Välillä on…

Miten Teneriffalla syö hyvin?

Hyvin syöminen on tietenkin subjektiivinen käsite. Itselleni se tarkoittaa tuoretta, laadukasta ja hyvällä maulla laitettua ruokaa. Hyvä olokin pitäisi jäädä ja luksusta on istuutua valmiiseen ruokapöytään. Ulkomailla syö usein hyvin mutta itsestäänselvää se ei ole. Matkaaja kaipaa autenttisia makuja mutta varsinkin turistikohteissa on turstimenut – ja hinnat. Käsite hyvänolon ruoasta voi olla, ellei tuntematon, …erilainen. Aiempien kokemusten perusteella en suunnannut…

Kurkumasimaa lasipillillä – Nature’s Designin tuotteita testissä

Kaksi asiaa ilahdutti erityisesti tänä vappuna: Aromikkaaksi osoittautunut kurkumasima sekä Nature’s Designin tyylikkäät lasipillit, joilla kuplajuomaa kelpasi nautiskella. Lasipillien rantautuminen Suomen kamaralle on kestänyt yllättävän pitkään, eikä niitä edelleenkään tahdo saada kaupan hyllyltä. Nature’s Designin verkkokaupasta tilaaminen käy kuitenkin suhteellisen kätevästi. Vaikken pillijuomia useasti nautikaan ja smoothietkin menevät alas lusikalla, valitsen pillittelyhetkiin mieluiten jonkin muun, kuin muovipillin. Paperiset pillit ovat…

Gluteenittomat karjalanpiirakat quinoatäyteellä

– Uups, nyt tuli puolilaiton otsikko, sillä EU on määritellyt tiukat normit karjalanpiirakoille: Kuoressa pitää olla vähintään puolet ruista ja täytteeksi kelpaa vain puuroriisi, ohra tai peruna. Tattarit, quinoat ja kumppanit eivät kuulu listalle. Niinpä gluteenia välttelevänä en voi kehaista syöneeni pitkästä aikaa parhaan karjalanpiirakan, jonka täytteenä oli quinoapuuroa. Aito karjalanpiirakka ei voi koskaan olla gluteeniton. Karjalanpiirakka…