Ruokatrendeistä ja vegeilystä

Hesarin artikkelissa pohdittiin kasvisyöntiä uutena ruokatrendinä (HS, 3.11.2016). Juttuun haastateltu ruokaprofessori Johanna Mäkelä uskoo kuitenkin, että kyse on pysyvästä muutoksesta. Liputan saman näkemyksen puolesta. Kasvissyönnin vakiintumiseen valtavirraksi on kuitenkin vielä matkaa. Vaikka pyörähdys lähikaupassa vahvistaa, että vegeä on tyrkyllä ennenäkemätön määrä, lihankulutus on edelleen hienoisessa kasvussa. Moni pitää pihvistään tiukasti kiinni ja näkee Härkisten, Vihisten ja lihattomien lokakuiden esiinmarssin ärsyttävänä…

Kehon ja mielen luksuslomalle Elävän ravinnon instituuttiin?

Yhteistyössä: Ahvenanmaan Elävän ravinnon instituutti Jos en olisi heinäkuuta töissä, valmistautuisin tohinalla viikkoon Ahvenanmaan Elävän ravinnon instituutissa. Olen vetänyt siellä raakaruokakursseja kolmena kesänä ja menojalka olisi kyllä vipattanut innolla Ahvenanmaalle nytkin. Fiskö on nimittäin paikka, jossa työkin tuntuu lomalta ja olen aina palannut sieltä virkistyneenä ja inspiroituneena. Se on oikea osoite, jos kaipaat pientä puhdistumista laskeutuessasi lomanviettoon, gillirilluttelun lomassa tai energisoivaa…

Vuoden 2016 hyvän olon ruokatrendit

Hyvinvointi- ja ruokatrendit kulkevat yhä vahvemmin käsikädessä. Niinpä päätin povata tämän vuoden ruokanäkymiä hyvän olon kulmasta. Katsotaan sitten vuoden päästä, osuivatko ennustukset kohdilleen. Megatrendejä vuonna 2016 Ainakin nämä neljä ruokaan  ja ravintoon linkittyvää isompaa ilmiötä ovat jyllänneet maailmalla jo tovin: Ekologisuus – Tähän liittyy niin kasvisruoan esiinmarssi kuin lähiruoka ja ruokahävikin minimointi sekä käsin valmistetut tuotteet. Aitous ja luonnonmukaisuus ovat päivän sana, joka liittyy myös…

Sutinaa kulisseissa ja Pohjaton omenapiiras

Tarkkasilmäinen on saattanut bongata erään tutun keittiöpsykologin uusimmasta Voi Hyvin -lehdestä. Minulla oli kunnia päästä mukaan lehden Ruokavieraana-sarjaan. Aiemmissa jutuissa ovat esiintyneet mm. Sami Talberg ja Karita Tykkä, joten olin suorastaan hämillisen otettu, kun toimittaja Helena Saine-Laitinen pirautti pyynnön kesäkuun alussa. On tietenkin hienoa päästä kertomaan hyvän mielen ruoasta mutta vielä paljon kiinnostavampaa oli kurkistaa lehtijutun kulisseihin. Helena ja…

Suvun paras resepti -kilpailu

Knorr ja Anna&Ellit haastoivat ruokabloggaajia luomaan kahden ruokalajin ateriakokonaisuuden teemalla Suvun Paras Resepti. Ideana oli päivittää reseptiarkiston sukukalleudet hyödyntäen Knorr Fond ”du Chef” -annosfondeja. Innostuin kisasta henkilökohtaiseen ruokahistoriaan liittyvän osuuden vuoksi. Ruokamuistot ovat tärkeä osa ruokakulttuuria ja vaikuttavat vähän tiedostamattakin myös ruokavalintoihin ja  henk. koht. mieltymyksiimme. Oli kiinnostavaa lähteä miettimään sukuni ruokia ja omaa suhdettani niihin. Huomasin, kuinka suvun naisten bravuurit heijastavat monin…

Yliherkkä ruoalle? – Testissä Food Detective

Ennen syötiin maitoa, leipää, perunaa ja kastiketta, eikä kukaan puhunut ruoka-aineyliherkkyyksistä. Jonkun tiesin olevan allerginen kalalle, keliakiaa sairasti harva. Muut keskikehon mutinat ym. kökköys kuitattiin herkkävatsaisuudella tai -hermoisuudella. Tietoisuus ruoka-aineiden aiheuttamista yliherkkyysreaktioista on lisääntynyt huimasti. Oma lapseni osoittautui vauvaiässä multiallergikoksi (jäljellä onneksi pari hassua), itselläni olen tämän tästä epäillyt herkistymistä yhdelle sun toiselle ruoalle. Blogit ja netti tulvivat monen sortin ”free-from”…

Mielekkäät Eväät – the story behind ja kirja-arvonta!

Reilu vuosi sitten minulla oli idea ja nippu reseptejä. Olin jo pitkään pohtinut sitä, miksi ruoka kiinnostaa ihmisiä enemmän kuin koskaan ja ravintokeskustelut vellovat kiihkeinä. Miksi aterian jälkeen voi parhaimmillaan olla hyrisevän hyvä olo, mutta toisinaan syöminen aiheuttaa syyllisyyttä? Mistä johtuvat vastustamattomat mieliteot? Ovatko pähkinät tosiaan aivoruokaa ja miksi suklaa on niin suloista? Miksi moni kokee ravintorempan piristävän…

Kurkumasimaa lasipillillä – Nature’s Designin tuotteita testissä

Kaksi asiaa ilahdutti erityisesti tänä vappuna: Aromikkaaksi osoittautunut kurkumasima sekä Nature’s Designin tyylikkäät lasipillit, joilla kuplajuomaa kelpasi nautiskella. Lasipillien rantautuminen Suomen kamaralle on kestänyt yllättävän pitkään, eikä niitä edelleenkään tahdo saada kaupan hyllyltä. Nature’s Designin verkkokaupasta tilaaminen käy kuitenkin suhteellisen kätevästi. Vaikken pillijuomia useasti nautikaan ja smoothietkin menevät alas lusikalla, valitsen pillittelyhetkiin mieluiten jonkin muun, kuin muovipillin. Paperiset pillit ovat…

Raw Streetfood -brunssi OmNamissa la 11.4.2015

Vihjasin pari pari postausta sitten, että huhtikuussa jossain päin Helsinkiä katetaan raakabrunssi. Nyt voin paljastaa, että la 11.4 suunta kannattaa ottaa kohti ravintola OmNamia Helsingin Annankadulla. Tarjolla on raakapainotteinen Street Food -menu ja Lähi-Idän meiningillä mennään. Kurkkaus listalle kertoo, että luvassa on melkoisen mehuisa menu: [image_with_text_over width=” image=’http://www.mieliruoka.fi/wp-content/uploads/2015/03/Sahramifalafeli.jpg’ icon=” icon_size=’fa-lg’ icon_color=” title=” title_color=” title_size=” title_tag=”] Raw…

Streat Helsinki Eats – Katuruokaa kaikilla mausteilla

Katuruoka on maailmalla ollut kuuma trendi jo pitkään. Ruokarekkoja, burgerijointteja ja katukeittiökirjoja on ilmestynyt kiihtyvään tahtiin. Streat Helsinki katuruokafestivaali järjestettiin jo toista kertaa. Viikolla olisi ollut aiheeseen liittyviä workshoppeja ja tapahtumia, mutta ennätin vasta viikonlopun hulinoihin Eats-tapahtumaan. Snägäriruoka ei tarkoita enää vain burgeria tai makkaraperunoita, vaan kattauksesta löytyi kaikkea raakaruoasta pohjoismaiseen katu-wrapiin ja gourmet-burgereista kasviscurryyn. Ihana katukeittiö Katukeittiöbuumi ei ole yllättävä, sillä…