Suvun paras resepti -kilpailu

Knorr ja Anna&Ellit haastoivat ruokabloggaajia luomaan kahden ruokalajin ateriakokonaisuuden teemalla Suvun Paras Resepti. Ideana oli päivittää reseptiarkiston sukukalleudet hyödyntäen Knorr Fond ”du Chef” -annosfondeja. Innostuin kisasta henkilökohtaiseen ruokahistoriaan liittyvän osuuden vuoksi. Ruokamuistot ovat tärkeä osa ruokakulttuuria ja vaikuttavat vähän tiedostamattakin myös ruokavalintoihin ja  henk. koht. mieltymyksiimme. Oli kiinnostavaa lähteä miettimään sukuni ruokia ja omaa suhdettani niihin. Huomasin, kuinka suvun naisten bravuurit heijastavat monin…

Puolikuivatut sahramitomaatit

  Onnea on 10 kg laatikollinen luomutomaatteja! Varsinkin kun kyseessä on pelastus hävikkikohtalolta. Seuraavat päivät meillä syödään tomaattiruokia. Aloitin miellyttävän urakan valmistamalla saramilla maustettuja puolikuivia tomaatteja. Niistä tuli lähes kohokohta lauantain Marokko-henkisellä dinnerillä. Ruokavieraat poistuivat paikalta vuolaasti kiitellen ja kyllä itselläkin makuhermoissa alkoi sutina. Niin se vain on, että kotitekoiset lisukkeet tekevät ateriasta erityisen. Useimmat eivät edes ole vaikeita valmistaa.…

Nokkoskroketit

Nokkonen on edelleen kuuminta hottia. Keho ja mieli himoitsevat sitä eri muodoissa. Aamulla smoohtiessa ja illalla pyöryköissä. (En edes kehtaa mainita pakastimessa odottelevasta nokkosjäätelöstä…) Joku voi tulla esittämään vastalauseen liikakäytölle ja huomauttaa esimerkiksi nitraateista. En välitä. Jos söisin nitriittipitoisia kaupan makkaroita ja leikkeleitä, ahmisin samanaikaisesti rucolaa ja lehtisalaattia tai kittaisin punajuurimehua, voisin hieman miettiä. Nyt kuitenkin…

Iltapäivä EväsTilassa ja Rikkaruohopastaa

Hyvinvoinnin eväitä LiikkumaTilassa Olin lauantai-iltapäivän puhumassa raakaruoasta ihanassa LiikkumaTilassa Helsingin Malmilla. Paikka on varsinainen Pohjois-Helsingin  best kept secret, hyvinvoinnin salainen helmi ja ihana mielenrauhan keidas vanhassa Hankkijan tiilimakasiinissa. Hyvinkin junamatkan arvoinen myös keskustasta käsin. LiikkumaTilan hauskasti nimetyt tunnit käsittävät jumppaa, zumbaa, erilaista kehon ja mielen huoltoa sekä valmennusta oman kuntoharjoittelun ja terveellisten elämäntapojen tueksi. Tarjolla on myös kokonaisvaltaiseen…

Raw Streetfood -brunssi OmNamissa la 11.4.2015

Vihjasin pari pari postausta sitten, että huhtikuussa jossain päin Helsinkiä katetaan raakabrunssi. Nyt voin paljastaa, että la 11.4 suunta kannattaa ottaa kohti ravintola OmNamia Helsingin Annankadulla. Tarjolla on raakapainotteinen Street Food -menu ja Lähi-Idän meiningillä mennään. Kurkkaus listalle kertoo, että luvassa on melkoisen mehuisa menu: [image_with_text_over width=” image=’http://www.mieliruoka.fi/wp-content/uploads/2015/03/Sahramifalafeli.jpg’ icon=” icon_size=’fa-lg’ icon_color=” title=” title_color=” title_size=” title_tag=”] Raw…

Basilika-mansikkasmoohtie

Joskus väliin jäänyt aamiainen, takatalvikiukku ja tarpominen vasten viistoräntää tuottavat luovia oivalluksia. Kaikki lähti kesän kaipuusta. Josta tulivat mieleen kesäherkut. Tuoreet mansikat… … ja tuoksuva basilika. Teitä on ikävä. Ensiapuun tulivat kaupan pakasteallas ja yrttihylly. Basilika kutsui kaverikseen oliiviöljyä ja mansikka sulautuu luontevasti moneen seuraan. Pari sanaa basilikasta Basilika on monen lempi yrtti ruoanlaitossa mutta sisältää myös runsaasti A-, C-…

Kirja-arviossa Vege! – Tuoreita makuja kotikeittiöstä

Viikko sitten sain hyppysiini Alex Niemen ja Riikka Sukulan uuden keittokirjan Vege! – Tuoreita makuja kotikeittiöstä ja sen houkuttelevia sivuja on tullut selailtua ahkerasti. Kirjassa kokataan mutkatonta ja tyydyttävää kasvisruokaa Helsingissä ja Italiassa. Makumaailma ammentaa vahvasti Välimerellisestä ruokaperinteestä, mutta kättä ojennetaan myös Aasian suuntaan. Napakasta nimestä huolimatta Vege! tarjoaa kasvisruokaa ilman tiukkoja kannanottoja. Kirjoittajat kyllä perustelevat oman näkökulmaansa ruoanlaittoon, mutta meininki on leppoisaa ja…

Home alone eli viskimarinoitu munakoisopekoni

Rankka työ vaatii rankat eväät… Olen keskellä kuumeisinta kirjanviimeistelyvaihetta, sillä materiaali pitäisi saada pakettiin pian. Sain häädettyä perheen pariksi päiväksi maalle ja linnoittauduin kirjailijankammioon. Vaikka ajattelen, kirjoitan, kuvaan ja suunnilleen näen unissakin pelkkää ruokaa sen kokkailu ei juuri nyt mahdu ohjelmaan. Hyvän olon ruokabloggaajan omat eväät eivät siis kestä päivänvaloa. Voikkuleipää, vegenakkeja suoraan paketista, nopeasti ryystettyjä smuuteja……