Bataatti-hapankaalipasta

Yhteistyössä: Rasilaisen Hapankaali Kaamoksen syvetessä huomaan hakeutuvani pastakattilan ääreen. Löydän itseni paahtamasta bataatteja ja aloittavani aamun kaurapuurolla. Hiilarihimoa siis. Kaamosaikaan hiilihydraattipitoinen ruoka maistuu ehkä siksi, että keho pyrkii tasoittamaan pimeän ajan aiheuttamaan serotoniinivajetta. Tämän tyytyväisyyteen vaikuttavan välittäjäaineen tuotannossa hiilihydraateilla on tärkeä sija. Hapankaalia hyvälle mielelle Serotoniinin tuotantoa voi tukea myös syömällä hapatettuja tuotteita, vaikkapa hapankaalia. Tämä vaikuttaa mielialaan kiertoteitse tukemalla…

Endiivisalaatti ja appelsiinihilloa

Suurimman osan ajastani vienyt ruokakirjan viimeistely, viimehetken puuttuvien kuvien räpsiminen ja sisällön tarkistus (ja uudelleentarkistus) ei ilmeisesti ole riittänyt tyydyttämään ruokahalua. Olen iltakoomassa vielä katsonut Top Chefin vanhojen kausien uusintoja, joita parhaillaan pyörii Jimillä. Henkilökohtainen kokkikisani aikaa vastaan näyttää kääntyvän voitoksi. Sen sijaan kakkoskauden suosikkini Elia putosi mitalimittellöistä. Yksi hänen annoksistaan on omassa keittiössäni kuitenkin voittaja. Olen jo…