Budapestin markkinoilla

Karkasin joulukiireitä pariksi päiväksi Budapestiin. Majoituin ystäväni luo Óbudaan eli ”Vanhaan Budaan”, joka kuuluu Budapestin III kaupunginosaan. Ensimmäiset asutuksen merkit alueella ovat peräisin kivikaudelta, nyt asukkaat kansoittavat 70-luvun kivisiä kerrostaloja. Yhteydet Budapestin keskustaan turistinähtävyyksineen olivat kuitenkin erinomaiset ja rauhallisella asuinalueella pääsi kurkkimaan aitoon unkarilaiseen elämänmenoon. ”Kotikorttelin” kuppila, jossa oli hinta-laatusuhde kohdillaan. Ruoka Unkarissa on halpaa ja laaturavintolassakin voi aterioida kohtuuhintaan. Monumenttien…

Paremmat maapäkinä-suklaacookiet (vegaaninen, gluteeniton)

Itselleni loma tarkoittaa aina runsasta liikkumista varsinkin ulkoilmassa, satoi tai paistoi. Sadekamppeista kuoriutumisen palkitsee lopulta kuppi kuumaa juomaa ja herkullinen cookie tai skonssi. Niitä on tullutkin leivottua paljon, kiitos kolean kelin. Bongasin jostain somesfäärin fitness -osastolta kuolattavan näköiset maapähkinävoi-suklaacookiet, joissa taikina oli sekoiteltu kikherneistä. Rakastan kaikenalisten papujen käyttöä sekä suolaisessa että varsinkin makeassa leivonnassa. Taikinoihin syntyy kiva…

Istanbulin makuja

Olen käynyt Istanbulissa joskus 90-luvun lopulla. Sain poikaystäväni kanssa päähänpiston paeta sinne joulua. Talvisen sateisessa kelissä kaupunki tuskin oli edukseen ja siitä jäikin hieman kaoottinen ja ankea kuva. Mutta ruoka oli järkyttävän hyvää. Siksi oli hauskaa selailla Andy Harrisin ja David Loftuksen äskettäin suomennettua kirjaa Istanbulin makuja – Ruokamatka suurkaupungin sydämeen. Loftuksen rouheat kuvat toreilta, ravintoloista ja ruokapöytien äärestä saavat kaupungin näyttämään houkuttelevalta herkkulaarilta. Kirja onkin sekoitus…

Streat Helsinki Eats – Katuruokaa kaikilla mausteilla

Katuruoka on maailmalla ollut kuuma trendi jo pitkään. Ruokarekkoja, burgerijointteja ja katukeittiökirjoja on ilmestynyt kiihtyvään tahtiin. Streat Helsinki katuruokafestivaali järjestettiin jo toista kertaa. Viikolla olisi ollut aiheeseen liittyviä workshoppeja ja tapahtumia, mutta ennätin vasta viikonlopun hulinoihin Eats-tapahtumaan. Snägäriruoka ei tarkoita enää vain burgeria tai makkaraperunoita, vaan kattauksesta löytyi kaikkea raakaruoasta pohjoismaiseen katu-wrapiin ja gourmet-burgereista kasviscurryyn. Ihana katukeittiö Katukeittiöbuumi ei ole yllättävä, sillä…

Gluteenittomat karjalanpiirakat quinoatäyteellä

– Uups, nyt tuli puolilaiton otsikko, sillä EU on määritellyt tiukat normit karjalanpiirakoille: Kuoressa pitää olla vähintään puolet ruista ja täytteeksi kelpaa vain puuroriisi, ohra tai peruna. Tattarit, quinoat ja kumppanit eivät kuulu listalle. Niinpä gluteenia välttelevänä en voi kehaista syöneeni pitkästä aikaa parhaan karjalanpiirakan, jonka täytteenä oli quinoapuuroa. Aito karjalanpiirakka ei voi koskaan olla gluteeniton. Karjalanpiirakka…