Sokeriton carob-banaanikakku (veg)

Hello, I back! Blogi vietti pitkän kesäloman. Ihan omin lupineen syntyi tauko, joka venähti. Koska asioita tapahtui, kuten muutto ja muitakin hieman massiivisempia elämänmuutoksia. Ja uusi keittiöni on niin pikkuruinen, että kokkauksen on melkein joutunut opettelemaan uudelleen. Samoin oikeat kuvakulmat ja valon suunnat. Yllättävän iso juttu on tuo ympäristön muutos. Mutta arjen asettuessa uomiinsa blogi-inspiraatio…

Samosapihvit kurpitsasta

Viime aikoina keittiössäni on messuttu intiaa suu vaahdossa ja papukattilat poristen. Mausteiden kulutus on noussut tappiin ja ympärillä leijuu jatkuvasti hienoinen jeeran, kanelin ja korianterin tuoksu. Vastaisku kaamokselle on käynnissä! Vaikka intilainen kasvisruokaperinne on rikas, sikäläinen kokkaus on jäänyt omassa keittiössäni yllättävän pieneen rooliin. Aloitellessani vegeuraa muinaisella 80-luvulla, kasvisruoka oli aina enemmän tai vähemmän hippihenkistä intiameininkiä ja kiintiö jotenkin täyttyi. Nyt kuitenkin kaivoin…

Tandoorikukkakaali ja kookos-kurkkuraitaa + Urtekramin maustehaaste!

Iltojen tummuessa olen löytänyt intialaisen ruoan pariin. Täyteläisen mausteinen ruoka puhuttelee ilmojen viiletessä. Kukkakaali on lempparini intialaisten makujen parina. Erityisen paljon sitä on syöty viime aikoina uunissa paahdettuna ja tandoorimaustein kuorrutettuna. Uunissa paahtaminen on vaivaton tapa valmistaa kokonainen kaalinpää näyttäväksi pääruoaksi ja kuorrutteen alla siitä muhii makoisa. Bongasin ohjeen jossain vaiheessa My new roots- Sarah Brittonin silmiähivelevän herkullisesta keittokirjasta. Olen käännellyt ja väännellyt…

Kaksi kirjaa helppoon ja herkulliseen arkeen

Helppo ja herkullinen mutta silti terveellinen ruoanlaitto arjessa on mahdollista. Jopa silloin, kun käytössä on täpärästi puoli tuntia ja vastassa vaativa pöytäkunta. Jos illalla kello viisi reseptimylly rullaa tyhjää, apuun rientävät ihanat Virpi ja Emmi-Liia. Virpi Mikkosen tuoreessa kirjassa hyvää syntyy pikavauhtia ja Emmi-Lia Sjöholmin uutukaisessa kattaus koko perheelle. Emmi-Liian vuosi sitten ilmestynyt Viljaton kattaus pääsi oitis luottokirjojeni joukkoon. Ei pelkästään ilmiömäisten…

Lounaspurnukassa : Bataatti-valkopapudippi

Nautin mieluiten papuni erilaisten tahnojen ja dippien muodossa. Pääsyy on herkullinen maku ja olomuoto mutta ehkäpä muusaus tekee pavuista myös hieman helpommin sulavia. Mene ja tiedä, herkistelijävatsani ainakin pysyy hiljaisempana tällä tavoin. Surauttelen hummus-tyyppisiä lisukkeita tämän tästä, aineksista joita sattuu olemaan. Reseptejä en juuri kirjoita ylös. Tämä bataateista ja valkopavuista syntynyt töhniitti saavutti kuitenkin niin…

Pehmeät brownie-cookiet

Aikomukseni oli päivittää tämä resepti vain CocoVi:n reseptikansioon. Mutta hitsi vie, tuijottaessani keksipurkin pohjaa (– ”Hei, kuka nää mun kuukiet on käyny syömässä?!!”), totesin että se vaatii tulla jaetuksi myös teidän kanssanne. Nämä brownien ja cookien suloiset rakkauslapset pitävät sisällään salaisen terveellisen ainesosan. Sitä ei arvaa ensi puraisulla, joka täyttää suun tahmealla suklaanautinnolla. Ei vielä sittenkään, kun käsi hamuaa…

Omg – mikä (omega-)puuro!

Aamiainen to go on aikaisten lähtöjen pelastus. Oma vatsani heräilee vasta paljon kellonsoitoa myöhemmin. Yön jäljiltä keho kaipaa yleensä myös jonkinlaista liikuntaa ennenkuin on valmis ottamaan vastaan uutta sulateltavaa. Haluan myös syödä rauhassa, päivän parhaasta ateriasta nauttien. Niinpä useimpina aamuina pala lähtee mukaani pikku purnukassa, jonne sujahtaa notkeasti paksu smoohtie tai tuorepuuro. Muutama luotto-ohje toimii aina, mutta viime viikolla syntyi varsinainen…

Linssi-palsternakkasalaatti

Syksy on saanut ainakin tämän kokkikolmosen taas kiinnostumaan juureksista. Tällä kertaa kauppareissulla koriin päätyi palsternakkoja. Jossain törmäsin sellaiseenkin tietoon, että suomalaiset käyttävät keskimäärin alle yhden palsternakan vuodessa. Aika vähän siis, ja monilla sekin varmaan kuittaantuu parilla kikkareella keittojuuresten joukossa. Palsternakka on aromikas ja porkkanan tapaan makea, kiitos sen sisältämän sokerin ja eteeristen öljyjen. Kuituja, C-vitamiinia ja varsinkin…

Konttorirotan paremmat eväät

    Syksyn alku on tuonut uusia mielenkiintoisia juttuja mm. työrintamalla. Nautin muutoksesta ja uusista tuulista. Kuvioihin solahtamien vie kuitenkin oman aikansa, joten blogissakin on ollut hiljaista. Kiirepäivien pelastuspurnukat Välillä syke on sen verran tiivis, että aikatauluun jää lounaalle luvattoman pieni väli. Menettelee, kunhan ei tule tavaksi. Sillä sellaiset päivät pelastaa vanha kunnon purnukka, jonne hurautan edellisenä…