Parsakaalipizza

Tiedän, että pitäisi jo selailla pääsiäisreseptejä, mutta tekee mieli pizzaa. Ja koska on kevät (vaikka arktiset ilmamassat yrittävät uskotella muuta), siitä pitää löytyä myös jotain vihreää. Lopputuloksena on pizza parsakaalipohjalla. Tuunasin vihreä pizzapohjan lehtikaalipihvien ohjeesta, joka löytyy kirjastani Mielekkäät Eväät. Pohjamassasta syntyvät siis myös mainiot kasvispihvit neljälle. Juuston rooliin pääsi kevätpizzassa hiivahiutaleilla maustettu avokadotöhnä, joka sekin toimii itsenäisesti levitteenä. Koska…

Sutinaa kulisseissa ja Pohjaton omenapiiras

Tarkkasilmäinen on saattanut bongata erään tutun keittiöpsykologin uusimmasta Voi Hyvin -lehdestä. Minulla oli kunnia päästä mukaan lehden Ruokavieraana-sarjaan. Aiemmissa jutuissa ovat esiintyneet mm. Sami Talberg ja Karita Tykkä, joten olin suorastaan hämillisen otettu, kun toimittaja Helena Saine-Laitinen pirautti pyynnön kesäkuun alussa. On tietenkin hienoa päästä kertomaan hyvän mielen ruoasta mutta vielä paljon kiinnostavampaa oli kurkistaa lehtijutun kulisseihin. Helena ja…

Kesäjuhlija

Kuluneella viikolla on juhlittu niin antaumuksella, että päätimme ottaa juhannuksen vastaan rennosti säätä haistellen. Jääkaapissa odottavat mansikat ja kotitekoinen tequilajäätelö. Pöydällä pino dekkareita. Ehkäpä sateenliottama piahterassikin pian kuivuu… Viime lauantaina olivat Blogiringin kesäpippalot, joista tarkempi katsaus löytyy esim. Liemessä-blogista (kera kuvausvinkkien). Kanssa-bloggaajien tapaamisen lisäksi olennainen ohjelmanumero oli Blogiringin taitureiden välinen Kakkumestari-kisa, jonka tuotoksia päästiin maistelemaan ja arvioimaan. Omaksi…

Ja voittaja on…

Mielekkäiden Eväiden kirja-arvonta on suoritettu! Osallistuneita vastauksia kertyi yhteensä 68 kpl. Kiitos teille kaikille, jotka jaoitte oman hyvän mielen ruokanne. Luin huolella läpi ihanat vastauksenne ja toden totta, mieliruokia on monta ja ne ovat yhtä ainutlaatuisia kuin mekin. Mieliruoat vaihtelevat myös tilanteen mukaan ja niihin selvästi liittyy eri tavoin hyvää mieltä tuottavia elementtejä. Lämmin kiitos myös kirjaan liittyvästä…

Mielekkäät Eväät – the story behind ja kirja-arvonta!

Reilu vuosi sitten minulla oli idea ja nippu reseptejä. Olin jo pitkään pohtinut sitä, miksi ruoka kiinnostaa ihmisiä enemmän kuin koskaan ja ravintokeskustelut vellovat kiihkeinä. Miksi aterian jälkeen voi parhaimmillaan olla hyrisevän hyvä olo, mutta toisinaan syöminen aiheuttaa syyllisyyttä? Mistä johtuvat vastustamattomat mieliteot? Ovatko pähkinät tosiaan aivoruokaa ja miksi suklaa on niin suloista? Miksi moni kokee ravintorempan piristävän…

Kurkkaus Mielekkäisiin Eväisiin ja ennakkotilaajan etu!

Nyt ollaan vihdoin siinä vaiheessa, että olen saanut hyppysiini Mielekkäiden Eväiden pdf-version! Lopullisen ja tärkeimmän mielipiteen annatte te rakkaat lukijat, mutta itse uskallan jo varovaisesti hymyillä. Itse asiassa melkein jopa tuuletella, sillä kokonaisuus näyttää hyvältä! Painokoneet kuitenkin laulavat vielä ja konkreettinen kirja putkahtaa ulos viikolla 19. Mutta jotta odottelusta tulisi hieman helpompaa minulla on teille varattun pieni…

Mielekkäät Eväät

Seuraava video on kuvattu kirjan kirjoitusvaiheessa ja kerron siinä tarkemmin, mistä Mielekkäissä Eväissä on kyse. Edit 1.10.2017:  Mieli&Ruoka -sivut ja blogi on jatkanut matkaansa kohti muita onnellisuutta ja hyvää oloa lisääviä asioita mutta reseptiarkistosta löytyvät edelleen lisäreseptit ja tutoriaalit, joihin kirjassa viitataan. Kyseessä on keittokirja, josta herkkureseptien ja -kuvien lisäksi löytyy myös vankkaa tietoa ruuasta ja…

Karamellisoidut omenakuutiot

Karamellisoidut omenakuutiot: 1 luomu- tai kotimainen omena 1 tl kylmäpuristettua kookosöljyä 1 rkl vaahterasiirappia ripaus suolaa mustapippuria Kuutioi omena 1 x 1 cm kuutioiksi. Laita paistinpannulle kookosöljy ja anna sulaa. Lisää vaahterasiirappi ja kuumenna seos kuplivaksi. Lisää omenakuutiot ja kuumena kovalla lämmöllä välillä sekoitellen, kunnes omenat saavat väriä. Ota liedeltä, lisää hiukan suolaa ja mustapippuria.