Kesän aloitus -smoothie nokkosesta ja mansikoista

Siinä vaiheessa, kun blenderiin hurahtaa nokkosta ja smoothie-kulhon voi koristaa kukkasin, julistan kesän alkaneeksi. Sanoo lämpömittari mitä tahansa. Suomessa kesää ei kannata odotella, muuten huomaa, että se vilahti ohi, ennenkuin ennätti kunnolla alkaakaan. Vaikka odotan toki päiviä, jotka voi viettää helteessä leyhyten, kesäfiilis löytyy myös vihreyden keskeltä. Metsään voi pujahtaa sadeasuun kääriytyneenä ja lähteä villivihannesretkelle. Maasto alkaa olla täynnä kaikenlaista syötävää,…

Basilika-mansikkasmoohtie

Joskus väliin jäänyt aamiainen, takatalvikiukku ja tarpominen vasten viistoräntää tuottavat luovia oivalluksia. Kaikki lähti kesän kaipuusta. Josta tulivat mieleen kesäherkut. Tuoreet mansikat… … ja tuoksuva basilika. Teitä on ikävä. Ensiapuun tulivat kaupan pakasteallas ja yrttihylly. Basilika kutsui kaverikseen oliiviöljyä ja mansikka sulautuu luontevasti moneen seuraan. Pari sanaa basilikasta Basilika on monen lempi yrtti ruoanlaitossa mutta sisältää myös runsaasti A-, C-…

Soija – hyvis, pahis vai jotain siltä väliltä? (+ Tofu-omeletin resepti)

Piti jakaa yksinkertainen tofu-omeletin resepti. Löysin kuitenkin itseni penkomasta viimeisimpiä soijaan liittyviä tutkimuksia, sillä soijasta liikkuu villejä väitteitä pitkäikäisyydestä aivojen surkastumiseen ja kaikkea siltä väliltä. Jos haluat, voit hypätä suoraan reseptiin tästä: —> Tofu-omeletti   Jos taas soija ja terveysväitteet kiinnostavat syvemmin, jatka lukemista. Soijan puolesta ja sitä vastaan Varsinkin monille kasvissyöjille soija on tärkeä proteiininlähde ja vaihtoehto maitotuotteille. Soija kuitenkin jakaa…

Kanelinen kurpitsapuuro

  Kurpitsasta ja tahinista syntyy lempeä puuronen, joka käy myös aamiaiseksi. Paahdan usein kurpitsan kokonaisena uunissa, jolloin sen kuoriminen ja paloittelu on huomattavasti helpompaa. Pehmeäksi kypsynyt kurpitsa soseutuu melkein itsestään haarukalla painellen. Tosin teho- tai sauvasekoittimella rakenteesta tulee samettinen. Tähän ohjeeseen käytin myskikurpitsaa (butternut squash), joka on talvikurpitsoista makein. Muutkin oranssit kurpitsat käyvät. Itse en pidä…