Smoothien ja puuron lisäksi kulhoon sujahtaa aamiaissalaatti. Varsinkin sunnuntaisin, kun on aikaa fiilistellä ja kuulostella, millaisia asioita keho ja mieli kaipaavat juuri nyt. Blenderin sijaan ainekset on välillä mukavaa kerrostaa näkyville ja keskittyä maistelemaan jokaista elementtiä erikseen ja yhdessä.

Aamiaissalaatti voisi hyvin olla myös vihannespohjainen, mutta itse tykkään aloittaa päivän makeasti marjoilla ja hedelmillä. Perinteisen hedelmäsalaatin voi kuitenkin unohtaa, sillä haluan kulhooni myös proteiineja ja rasvoja. Lempilisukkeeni ovatkin pähkinät tai pähkinätahnat ja varsinkin tahini, josta en saa tarpeekseni. Päälle ripottelen kaakaonibsejä tai kookoslastuja sekä pakastekuivattuja marjoja tai marjajauhetta. Jokin superfood-jauhekin pöllähtää joukkoon luontevasti mutta aina salaatistani löytyy mausteita, kuten kanelia, kardemummaa tai tuoretta inkivääriä. Toki jokin granola sopisi myös.

platter3

Jos malttia riittäisi, ainekset voisi asetella tyylikkääseen muodostelmaan. Itse olen aamuisin yleensä niin nälkäinen, että olen suosiolla päätynyt salaateissani ronskiin estetiikkaan ja lusikoin ainekset röykkiöksi.

Platteranigif

Vaikka kulhoon päätyy usein sitä, mitä mieli tekee, ja mitä kaapeista sattuu löytymään nämä kaksi kokonaisuutta ovat suosikkejani tällä hetkellä. Voit kasata ne mainitussa järjestyksessä tai mielesi mukaan. Tai lähteä ihan omille teillesi…

 

Millainen salaatti löytyy sinun kulhostasi?

Aamusalde2

Suklainen banaani-viinirypälesalaatti

  • 1/2 – 1 banaani
  • kourallinen tummia (luomu-)rypäleitä
  • 2 dl pensasmustikoita (tuoreita tai pakastettuja kohmeisina)
  • 1 rkl vaaleaa tahini
  • kanelia
  • kaakaonibsejä
  • mustaherukka- tai muuta marjajauhetta
  • (2 rkl omenamehua tms., jos salaatti tuntuu liian kuivalta)

 

Mausteinen mansikka-appelsiinisalaatti

  • 1 pieni luomuappelsiini
  • kourallinen mansikoita (tuoreita tai pakastettuja kohmeisina)
  • 3/4 dl tuoreita granaattiomenan siemeniä
  • 1 rkl vaaleaa tahinia tai cashew-voita
  • kookoslastuja tai kaakaonibsejä
  • ripaus kanelia tai kardemummaa
  • pakastekuivattuja vadelmia tai muita marjoja
  • luomuappelsiinin raastettua kuorta
  • (2 rkl appelsiinimehua, jos salaatti tuntuu kuivalta)

 

Ps. Ja muuten, jos haluat lisätä iloa ja rentoutta lautaselle ja vahvistaa omaa intuitiivista viisauttasi syömisen suhteen, Tietoisen Syömisen Workshopissa 11.5 on vielä vapaita paikkoja. Lisätietoa ja ilmoittautumiset: outi.rinne(at)meleon.fi

2 kommenttia “2 x aamiaissalaatti”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *