Vegemessujen parhaat palat

Vegemessut, Suomen suurin kokonaan vegaaninen ruokakulttuuritapahtuma järjestettiin toista kertaa tänä viikonloppuna. Itse vierailin tapahtumassa vain lauantaina, joten otsikossa mainitut ”parhaat palat” on vähän huijausta. Sunnuntain anti olisi sekin ollut mielenkiintoinen (mm. ruoan eettiset kysymykset ja ravitsemus liikunnan näkökulmasta). Itseäni kuitenkin veti puoleensa ruoan tulevaisuus, ruokainnovaatiot ja kulinarismi. Ja voin sanoa, että yhdenkin päivän anti tyydytti ruokahalun sekä…

Ravintolaelämys: Ora

Reilu viikko sitten kävin kokemassa Oran. Odotukseni olivat korkealla, vaikkei Michelin-tähdestä ollut vielä tietoakaan. Onhan kyse Sasu Laukkosesta, jonka otetta moderniin lähiruokaan olen seurannut ihaillen jo vuosia. Lisäksi Ora lukeutuu niiden huippupaikkojen joukkoon, joissa menun keskiössä ovat kasvikset, eläintuotteet vain lisukkeita. Samaan kastiin kuuluu mm. lempiravintolani Grön, joka sekin sai nyt erittäin ansaitun tähtensä. Kylmänä…

Kirja-arvio: Tunne nälkä! – Syö intuitiivisesti. Saavuta tuloksia.

Kehon kuuntelun merkityksestä puhutaan yhä useammin terveellisen syömisen ja onnistuneen painonhallinnan kulmakivenä. Asiaa kuitenkin tuodaan ravintokeskusteluissa ja asiantuntijoiden vastaanotoilla esiin hyvin vaihtelevasti. Käytännössä ruokailuohjeisiin ja ravintoneuvontaan liittyy ongelmalähtöisyyttä ja jonkinlainen vaatimus kontrollista ja rajoittamisesta. Tuntuukin melkein rohkealta väittää, että syömiseen voi suhtautua rennosti mutta silti syödä ja voida hyvin.  Pöperöproffanakin tunnettu ravitsemusasiantuntija Patrik Borg kuitenkin uskaltaa…