Kuohkea basmatiriisipuuro

Tammikuu on itselleni kaamosajan vaikein. Sisäinen valo tuikuttaa himmeänä ja kyttään päivän pitenemistä minuutti kerrallaan. – Tiedoksi vaan, että ollaan jo 1 t 10 min plussan puolella ja… pum, huomenna rikotaan Helsingissä hillitön 7 tunnin pituusennätys! Odotan myös sitä päivää, kun voin alkaa taas ottaa säädyllisiä ruokakuvia työpäivän jälkeen, sillä en edelleenkään ole satsannut keittiöstudioni päivänvalolamppuihin tai asiallisiin heijastimiin. Yleensä olen tässä…

Ruokatrendit 2017

Oma mottoni on, ettei menneisyyttä kannata vatvoa vaan suunnata nokka kohti tulevaa. Kävin kuitenkin kurkkimassa vuoden takaista ennustettani ja yllättävän moni kohta sai ruksin. Vuonna 2016 vihreä jylläsi, Pohjois-Afrikan mausteita kului ja kasvproteiinit olivat kaikkien huulilla. Soppabaareja sikisi ja kahvinörtteily on pikemminkin sääntö kuin poikkeus (ainakin Helsingin kuppiloissa). Ruokavuosi saatiin siis syötyä ja juotua loppuun mallikkaasti. On aika kiillottaa kristallipallo ja tiirailla tulevia virtauksia. Hyvinvointi,…