Superpuuro deluxe

Paluu arkeen on oikeastaan hyvä juttu mutta joskus keho ja mieli hangoittelevat vastaan. Vaikka pikku lomasen tarjoama hengähdyshetki olisi tuntunut juuri riittävältä ja viikkokalenterissa on luvassa mukavia haasteita, aivomme vastustavat muutosta. Ihan periaatteesta. Loman jälkeen saattaakin kestää hetkisen päästä taas arjen imuun. Ensimmäinen etappi on aamu. Kello soi kesäaikaa mutta mieli on vielä talviunilla. Torkutuksen jälkeen malttia ei ole isompaan aamupalakokkailuun…

Pääsiäinen Ottolenghin tapaan

Pääsiäispupu toi suklaamunien sijaan läjän kirjoja, jotka olivat odottaneet hankintalistallani jo tovin. Pitkä viikonloppu onkin kulunut sen verran inspiroituneissa tunnelmissa, että tulette varmasti kuulemaan lisää useammastakin. Tässä kohtaa nostan kuitenkin esiin Yotam Ottolenghin Jerusalemin, joka toimi pääsiäsi-menun innoittajana. Kirja majaili pitkään hyllyssäni lainakappaleena, kunnes jouduin palauttamaan sen takaisin omaan kotiin. Ottolenghi on yksi epäilemättä yksi ruokamaailman isoista guruista. Reseptit ovat raaka-ainelähtöisiä ja…

Avokadopasha

Ymmärrän, että jossain menee raja. Että tiettyihin ikonisiin ruokiin on syytä olla koskematta, saatika sotkematta vakiintuneita kulinaarisia käsitteitä.  Ja ainakaan tietoisesti syyllistymättä perinneruokien herjaamiseen ja vakavaan keittiökerettiläisyyteen. Siinä se kuitenkin nököttää vihreän viattomana. Muodoltaan kuin ehta esikuvansa mutta monen mielestä väärän värisenä. Avokadopasha. Toisaalta, jos on jo pitkään valmistanut perinneherkkunsa jostain muusta kuin rahkasta ja kermasta (kuten tofusta tai cashew-pähkinöistä), avokado on enää…

Parsakaalipizza

Tiedän, että pitäisi jo selailla pääsiäisreseptejä, mutta tekee mieli pizzaa. Ja koska on kevät (vaikka arktiset ilmamassat yrittävät uskotella muuta), siitä pitää löytyä myös jotain vihreää. Lopputuloksena on pizza parsakaalipohjalla. Tuunasin vihreä pizzapohjan lehtikaalipihvien ohjeesta, joka löytyy kirjastani Mielekkäät Eväät. Pohjamassasta syntyvät siis myös mainiot kasvispihvit neljälle. Juuston rooliin pääsi kevätpizzassa hiivahiutaleilla maustettu avokadotöhnä, joka sekin toimii itsenäisesti levitteenä. Koska…

Lakritsilla säväytetty fenkoli-valkopapukeitto

Keväisen keiton väri on tietenkin vihreä. Viimeistään parsakausi tekee tämän selväksi mutta soppakattilaa voi keventää muillakin vihreillä kasviksilla. Fenkoli on suosikkini sillä sen lakritsainen maku on viileän hienostunut. Tämä keitto syntyi alunperin maanantaina jääkaapin jämistä. Säästän parsakaalin varsiosat ja purjon vihreän varren yleensä keittoihin, ja ne odottelivat vihanneslokerossa valmiina viikonlopun jäljiltä. Sunnuntain simpukka-aterialta oli myös jäänyt herkullista valkoviinilientä,…

Mieliruoan lyhyt oppimäärä

Tämä brittiäisen Mind.org -mielenterveysjärjestön mainio video sisältää pähkinänkuoressa sen, mitä tarkoittaa hyvän mielen ruoka. Mindin sivustolla on myös oma Food and mood -osio, josta löytyy muutakin hyödyllistä käytännön tietoa siitä, miten fiksuilla lautasvalinnoilla voi hoivata vaikkapa kevätväsyn vaivaamaa mieltä.

Raakaruokahelmi Helsingin Töölössä

Sunnuntai on suosikkipäiväni kahvilassa istuskeluun. Tai olisi elleivät monet kivat kahvilat, jonne en viikolla ennätä, olisi suljettuina. (Ymmärrän kyllä Suomen työvoimakustannukset.) Siksi en ollut uskoa korviani, kun ystäväni kertoi, että Helsingin Töölöstä löytyy uusi raakaruokakuppila, joka vieläpä on viikonloppuisin auki. Liian hyvää ollakseen totta?! Raw’n More on kahden naisen toteutunut unelma: raaka- ja elävänravinnon herkkuja tarjoava kahvila. Putiikin olemassaolo oli mennyt…

Kahden viikon joogaintensiivi

Oma vastalääkkeeni hermojen kiristykseen on jo vuosikaudet ollut jooga. Matolla puran päivän aiheuttamat paineet tai yön tuomat jännitykset. Mitä enemmän ikää harrastukselleni (ja itselleni) on kertynyt, sitä suuremmassa roolissa on fyysisten suoriutumisen sijaan juuri mielenrauhan ja keho-mieliyhteyden hakeminen. Usein olen liian kierroksilla tyhjentämään mieltä hiljaa istuen. Joogan tarjoama liikemeditaatio tuntuu silloin luontevammalta. Kertynyt stressi kaipaa kehollista purkutietä.…