Kiitos Hyvää – myös joulun jälkeen!

Kirjoittelin jo Virpi Mikkosen uudesta Kiitos Hyvää -kirjasta jo toisen blogini, Flourishin puolella. Kirja edustaa kuitenkin sen verran vahvasti suosimaani linjaani leivonnan ja herkuttelun suhteen, että ansaitsee noston myös täällä. Monille Virpi saattaa olla tuttu upealta Vanelja-sivustolta tai aiemmasta Kiitos Hyvää -blogistaan. Sama esteettinen ja viimeistelty tyyli jatkuu kirjassa. Kiinnostavien reseptien lisäksi tarjotaan ihanaa silmänruokaa ja hurmaavaa inspiraatiota,…

Suklaaglögi ja sen kaksi kaveria

Jos tämän päivän Hesaria on uskominen, joulun sää tulee olemaan jännitysnäytelmä. (Ainakin täällä etelässä.) Kaikkea vesisateesta tuiskuun ja talven ennätyspakkasiin lupaillaan. Lienee siis syytä varautua villasukin ja lämpimin juomin, sillä ne tepsivät sekä märkiin varpaisiin että pakkasen puremiin poskiin. Tänä vuonna kaamoksen karkoitustoimenpiteisiini on kuulunut runsas glögin lipittäminen. Pidän ihan perusglögistä, mutta testailen mielelläni myös uusia makuja.…

Mausteiset piparit ja vinkit täydellisiin gluteenittomiin pikkuleipiin

Ilmoitin perheelle jo hyvissä ajoin, että tänä jouluna herkutellaan lyhyen kaavan kautta. Huolettomasti toisten tarjoamia tai kauppojen valittuja paloja nauttien. Mutta ei niin kiirettä, etteikö pipareita ennättäisi pyöräyttää. Sillä kaikkein kiireisimpinäkin aikoina yritän pitää pienistä perinteistä kiinni. Ei siksi, että olisi pakko, sillä ei kaupan pipareissakaan ole mitään pahaa. Vaan siksi, että taikinan vaivaaminen on niin hulvattoman hauskaa…

Gluteenittomat karjalanpiirakat quinoatäyteellä

– Uups, nyt tuli puolilaiton otsikko, sillä EU on määritellyt tiukat normit karjalanpiirakoille: Kuoressa pitää olla vähintään puolet ruista ja täytteeksi kelpaa vain puuroriisi, ohra tai peruna. Tattarit, quinoat ja kumppanit eivät kuulu listalle. Niinpä gluteenia välttelevänä en voi kehaista syöneeni pitkästä aikaa parhaan karjalanpiirakan, jonka täytteenä oli quinoapuuroa. Aito karjalanpiirakka ei voi koskaan olla gluteeniton. Karjalanpiirakka…

Soija – hyvis, pahis vai jotain siltä väliltä? (+ Tofu-omeletin resepti)

Piti jakaa yksinkertainen tofu-omeletin resepti. Löysin kuitenkin itseni penkomasta viimeisimpiä soijaan liittyviä tutkimuksia, sillä soijasta liikkuu villejä väitteitä pitkäikäisyydestä aivojen surkastumiseen ja kaikkea siltä väliltä. Jos haluat, voit hypätä suoraan reseptiin tästä: —> Tofu-omeletti   Jos taas soija ja terveysväitteet kiinnostavat syvemmin, jatka lukemista. Soijan puolesta ja sitä vastaan Varsinkin monille kasvissyöjille soija on tärkeä proteiininlähde ja vaihtoehto maitotuotteille. Soija kuitenkin jakaa…