Luumu-suklaakonvehdit

Vielä tulee suklaisia juttuja. Toivottavasti kestätte ilman yliannostusta? Tämä on taas niitä päiviä, kun odottelen kamera valmiina aamun valkenemista, kunnes jossain vaiheessa huomaan hämärän muuttuvan uudelleen pimeäksi. Niitä iltapäiviä, jolloin siesta muuttuisi helposti yöuniksi ja kello neljältä on jo ilta. Se aika vuodesta, jolloin tajuan, että kaamos jatkaa syvenemistään vielä lähes kuukauden ja mielessä notkahtaa. Siispä on aika ottaa vastalääkettä: Joulusuklaan hämmentely alkakoon!…

Pari palaa suklaata päivässä

En ole varsinainen suklaaholisti, mutta nautin pari palaa päivässä. Aina tummaa (kaakaopitoisuus vähintään 70%), luomua ja usein raakaa. Satsaan mielelläni tähän pieneen nautintoon ja mukaani tarttuu vain laadukas ja herkullinen tuote. Siispä suuntasin viivana Sugarin (vastuullisiin tuotteisiin erikoistunut viestintätoimisto) suklaa-tastingiin. Meitä hemmoteltiin Lovechockin tuotteilla: Lempi-raakasuklaatani. Vaikka olen kyseistä suklaata mussuttanut jo pitkään, harvoin tulee maisteltua koko settiä. Eikä…

Suklaatattarileipä

Taannoin satuin lukemaan  puolustusministeri Carl Haglundin lehtihaastattelun, jossa tämä mainitsi keliakiasta ja kertoi kaipaavansa erityisesti rehtiä ruisleipää, jolle ei ole löytänyt etsinnöistä huolimatta kelpo korviketta.  Keliaakikoille ruis ei sovi, mutta moni muukin kokee ruisleivän kipristelevän vatsassa. Kyse ei välttämättä ole gluteeniyliherkkydestä, vaan herkkävatsainen saattaa oirehtia rukiin sisältämien tietyn tyyppisisten hiilihydraattien vuoksi (ns. FODMAP-hiilarit), jotka aiheuttavat kipua ja…